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2010-09-02

台灣茗茶之簡介 | 依醱酵程度分類 | 依焙火程度分類 | 依產茶季節分類

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茶菁焙火的「次數及時間」之長短與半醱酵茶的俗稱有著關係。焙火程度可分為輕火、中火、重火三類，品茗界一般通稱輕火茶為「生茶」，中火茶為「半生茶」或「半熟茶」，重火茶為「熟茶」。雖然培火程度分為類法難具科學性，但是在所有俗稱的分類中，就以這種稱法最為簡易。

 

焙火程度	俗稱
輕火	生茶
中火	半熟茶
重火	熟茶