茶具介紹
茶具，按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，歷代飲茶愛好者所青睞。由於製作材料和產地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
飲茶用具可分成兩種，有主要的及輔助的。必備的飲茶用具有泡茶的及盛茶的。泡茶的有茶壺和茶盞；盛茶的有茶杯、公道杯、聞香杯及杯托；輔助的飲茶用具主要有茶洗、茶盤、茶盂、茶巾、茶荷、茶斗、茶匙及貯茶器等。
主要器具 | 輔助器具
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茶壺
 主要用來泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨自酌飲的。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成，在壺身上還有把和嘴；壺蓋上還有鈕。泡茶時，茶壺大小依飲茶人數多少而定。茶壺的質地很多，目前使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。
空有好茶，沒有好壺來泡，無法將茶的精華展現出來；空有好壺沒有好茶，總叫人有美中不足的感覺。一個好茶壺應具備之條件有：
- 壺嘴的出水要流暢，不淋滾茶汁，不濺水花。
- 壺蓋與壺身要密合，水壺口與出水的嘴要在同一水平面上。壺身宜淺不宜深，壺蓋宜緊不宜鬆。
- 無泥味、雜味。
- 能適應冷熱急遽之變化，不滲漏，不易破裂。
- 質地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發揮得淋漓盡致。
- 方便置入茶葉，容水量足夠。
- 泡後茶湯能夠保溫，不會散熱太快，能讓茶葉成份在短時間內合宜浸出。
茶海
 又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可於茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：
- 盛放泡好之茶湯，再分倒各 杯，使各杯茶湯濃度相若。
- 沈澱茶渣。
茶杯
 茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色擇，選擇適當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便於欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到「握」、「拿」舒服，「就口」舒適，「入口」順暢。
蓋碗
 或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克於碗內，沖水約90 度C ~ 100 度C，加蓋五~六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。
茶盤/茶承
用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑膠製品、不銹鋼製品、石製品，形狀有圓形、長方形等多種。
 
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