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網站更新日期:

2011-05-03

 

 
泡茶基本知識 | 泡茶方法 | 茶具介紹 | 茶葉選購
 

茶具介紹

 

茶具,按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具,種類繁多,造型優美,除實用價值外,也有頗高的藝術及收藏價值,因而馳名中外,歷代飲茶愛好者所青睞。由於製作材料和產地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、石材茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。

飲茶用具可分成兩種,有主要器具及輔助器具。必備的飲茶用具有泡茶器具及盛茶器具。泡茶器具有茶壺和茶盞;盛茶器具有茶杯、公道杯、聞香杯及杯托;輔助的飲茶用具主要有茶洗、茶盤、茶盂、茶巾、茶荷、茶斗、茶匙及貯茶器等。

主要器具 | 輔助器具

 

  • 輔助器具

茶漏


一般茶漏是至於茶海之上,供茶壺水倒入時過濾雜質用,也可防止壺水倒出茶海外。

 

 

 

 

茶則

茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹製或木製。

 

 

 

 

茶荷


茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹製品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。

 

 

 

茶匙


又稱「茶扒 」,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。

 

 

茶挾


又稱「茶筷 」,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。

 

 

 

茶針


茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。

 

 

 

煮水器


泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺 ,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。

 

 

 

 

 

茶巾

又稱為「茶布 」,茶巾的主要功用是乾壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部啣留 的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

 

 

 

 

 

茶葉罐

儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料如馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷等等。

 
 

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