1. 溫杯
溫杯的原由，一是清潔茶杯，二是為了提高溫度，因為根據分折，用100度c的沸水倒入冷杯時，水溫即降至82度c，若先溫杯則可保持在90度c左右，宋朝點茶時「熁盞」的道理即在於此。
2. 置茶溫潤
溫杯過後，置入合於自己習慣的茶量，一般標準是三公克，然後以熱水沖泡，第一泡先溫潤茶葉，隨即倒出不飲，是道理與工夫泡法的”溫潤泡”相同。而這時，也可聞聞杯蓋的茶香。
3. 沖泡
茶葉經溫潤後，就可沖泡了，溫度的調節，除注意綠茶類約80度c，與花茶(香片)約 85度c的原則外，青茶類與紅茶類，則一般均不以低溫沖泡。
4. 靜待備飲
沖泡後，靜置的時間取決於：1. 茶葉的類別：如屬重焙火的茶(俗稱熟茶)，時間就稍減，屬輕焙火者(俗稱生茶)，時間就宜稍增。2. 沖泡的次數，如要再沖第二泡，那第一泡時間就宜稍減；以免第二泡清淡無味。
